Formación: Entremets Modernos [Preventa]

❌ ¿Dominas las bases, pero tus entremets aún carecen de regularidad?

• ¿Tu glaseado espejo queda lleno de burbujas?
• ¿Tu mousse resulta demasiado pesada o se desmorona?
• Tus postres están buenos… pero todavía no tienen un acabado de pastelería de boutique.

Es normal: sin un método estructurado y una comprensión real de los detalles técnicos, es imposible alcanzar ese nivel de precisión.

✅ Imagina…

• Crear entremets modernos con acabados impecables y profesionales.
• Dominar croustillants, bizcochos, crémeux, confits y mousses para construir texturas refinadas y multicapa.
• Descubrir los secretos del glaseado espejo perfecto para realzar tus creaciones.

Eso es exactamente lo que aprenderás en esta formación.

📚 Lo que dominarás

Fundamentos técnicos:

• Croustillants (praliné, almendra, etc.)
• Bizcochos (dacquoise, bizcocho de chocolate, etc.)
• Crémeux y confits (limón, vainilla, frambuesa, etc.)
• Mousses (chocolate, frutas, bavaroise de vainilla, etc.)
• Glaseados (glaseado espejo coloreado, glaseado espejo de cacao, etc.)

Mis 4 entremets signature:

• Caracas → croustillant de praliné, bizcocho de chocolate, crémeux de vainilla, mousse de chocolate negro, glaseado espejo de cacao
• Framby → croustillant de almendra, bizcocho tipo magdalena de vainilla, confit de frambuesa, mousse de vainilla, glaseado “rocher” rosa
• Citrilic → base de pâte sucrée, bizcocho de almendra, crémeux de limón, ganache montada limón-albahaca, glaseado espejo amarillo, coulis de limón y albahaca
• Kerala → croustillant de coco, bizcocho de coco, crémeux de mango-pasión, mousse coco-vainilla, glaseado espejo naranja

Creatividad y autonomía:

• Cómo escalar y adaptar recetas a cualquier molde
• Principios de armonía y combinación de sabores
• Los errores más comunes que debes evitar

👉 Cada receta incluye un vídeo HD paso a paso + una guía PDF descargable

🚀 Formato de la formación

• 🎥 Decenas de lecciones en vídeo 4K, claras y detalladas.
• 📄 Cada receta explicada paso a paso + guías PDF descargables.
• 🔑 Un recorrido pedagógico estructurado: bases técnicas → entremets signature → creatividad y autonomía.
• ♾️ Acceso de por vida a tu espacio privado de aprendizaje, a tu ritmo y sin límite de tiempo.

🎯 Reserva tu plaza hoy

Únete a la aventura ahora:

👉 La formación completa se publicará a finales de enero de 2026 en tu espacio privado de aprendizaje.
Serás de los primeros en acceder a ella, al mejor precio posible, antes del lanzamiento oficial.